Polyphony Digital هنوز فهرست کاملی را از ۹۰ پیست موجود در بازی Gran Turismo 7 منتشر نکرده است. شکی نیست که پیست Nurburgring در این بازی حضور خواهد داشت، چرا که این پیست مورد علاقه‌ی کازونوری یاماچی (Kazunori Yamauchi)، تهیه‌کننده‌ی بازی است. با این حال حساب کاربری رسمی پلی‌استیشن در توئیتر به تازگی اعلام کرده که پیست معروف Daytona International Speedway در این بازی حضور خواهد داشت.
این پیست پیش از این در دو بازی Gran Turismo 5/5 Prologue و Gran Turismo 6 حضور داشت. Daytona International Speedway تا کنون در Gran Turismo دو طراحی داشته است؛ Daytona Superspeedway و Daytona Road Course. اولی احتمالا در میان طرفداران محبوب‌تر است، چرا که این یکی از سه پیست بیضی شکل در تاریخ فرنچایز Gran Turismo است. این مهم باعث شده تا برخی از هواداران به حضور Indianapolis Superspeedway و Twin Ring Motegi Super Speedway هم در Gran Turismo 7 امید داشته باشند.
بازی Gran Turismo 7 در تاریخ ۱۳ اسفند (۴ مارچ ۲۰۲۲) برای کنسول‌های پلی‌استیشن ۵ و پلی استیشن ۴ عرضه خواهد شد. طبق شایعات یک رویداد رسانه‌ای برای این بازی در ماه جاری در نظر گرفته شده است که جزئیات بیشتری را در مورد بازی به اشتراک خواهد گذاشت.